Las nueces de Brasil, o castañas de Brasil, ¡son uno de los frutos secos más sabrosos que hay! Puedes tomar este alimento de varias maneras: cruda, con piel, pelada o tostada.
Además, este tipo de nueces, no solo se consume como snack, sino que también se suelen utilizar como ingredientes en alta cocina y repostería por su intenso y agradable aroma y sabor. Pero su sabor no es lo único que nos ofrece la nuez de brasil, pues cuenta con numerosas propiedades y beneficios para la salud.
 
Origen: México
 
Características generales: Nuez mediana 
 
Beneficios a la salud:  
Ayudan a controlar nuestro colesterol, Según un estudio desarrollado en Brasil, la ingesta de una sola ración de nueces de Brasil mejoró, casi de inmediato, los niveles de colesterol de las personas que las consumieron. Los niveles de LDL, o colesterol “malo”, disminuyeron en la sangre significativamente tan solo 9 horas después de la ingesta de nueces.
¿Por qué no empezar a incluir estas nueces en tu dieta para empezar a controlar el colesterol?
Ricas en proteínas y ácidos grasos esenciales, esta característica puede ser especialmente beneficiosa para deportistas de alto rendimiento o para personas con problemas de nutrición que necesiten un gran aporte adicional.
Gran contenido en vitaminas y minerales, estas nueces tienen un gran poder antioxidante gracias a su gran contenido en vitamina E y selenio. No contienen gluten, se trata de un fruto seco sin gluten, por lo que supone un gran alimento para dietas celíacas o para alérgicos al trigo.
Gran poder saciante, ¡Perfectas para tomar como snack entre las comidas principales! O bien, para aportar un toque a tus platos para que sean más saciantes. Esto, junto a sus grasas saludables que aceleran el metabolismo, hacen que este alimento sea ideal para formar parte de una dieta saludable.

Usos gastronómicos: Perfecto para adornar galletas, café, postres y pasteles. Se pueden usar como snacks saludables.
 
Almacenamiento: almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. 
 
Vida de anaquel: hasta 6 meses cuando se almacena como se indica arriba.