Descripción
 
La quinoa tricolor se compone de un 60% quinoa blanca, 25% quinoa roja y 15% de quinoa negra.

La Quinoa es un cereal con un alto nivel de proteínas y grasas (insaturadas), poseedor de Omega 6 y Omega 3, y característico por tener los ocho aminoácidos indispensables para el ser humano, lo que lo convierte en un alimento muy completo, altamente nutritivo y de fácil digestión. La Quinoa, a su vez, es rica en fibra, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, así como nos ofrece el aporte de vitaminas del grupo B y E. Además, no contiene gluten.

La quinoa es una semilla se puede consumir de muchos modos: para cocinarla hay que seguir el mismo proceso de cocción que si fuera arroz (lavarla bien, y cocinarla 15 minutos con 2,5 partes de agua por una de quinoa).

Sirve como guarnición de carnes o pescados, para ensaladas con vegetales purés, sopas. También se puede consumir tostada y triturada y utilizarla para desayunos o postres.

Origen: Perú

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