La acerola o cereza de Barbados (Malpighia glabra L.) es un fruto originario de América del sur. Es de color rojo intenso, de forma redonda y de tamaño un poco mayor a una cereza o un níspero. Fue utilizada desde tiempos inmemorables por los poblados amazónicos como remedio contra los procesos infecciosos.
Actualmente se conoce que la acerola es al fruta con el mayor contenido en vitamina C, con un contenido entre 1,000 mg a 4,000 mg por 100g. Para poder comparar, un límon contiene 50 mg de Vitamina C por cada 100 g.
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