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El mijo es una planta herbácea que se cultiva ampliamente como cereal. se originó en áfrica hace miles de años. posee un alto contenido proteico y no necesita de mucha agua para crecer. tiene un sabor sutil, ligeramente a nuez.

 

Origen: Canadá

 

Características generales: Polvo fino rojo claro.

 

Beneficios a la salud: Es una gran fuente de proteínas. sirve para reducir calambres musculares y debilidad física.


Usos gastronómicos: Es muy versátil y se puede usar en repostería, postres o recetas que lleven harina de trigo y se quiera usar un sustituto libre de gluten.

 

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. se recomienda refrigerar en climas cálidos.

 

Vida de anaquel: Hasta 18 meses cuando se almacena como se indica arriba

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